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      水浴杀菌锅凭什么说是保卫食品安全的“最后防线”?

    水浴杀菌锅凭什么说是保卫食品安全的“最后防线”?

    添加时间:2020-8-13 | 文章录入:本站 | 文章来源:原创

     水浴杀菌又名“巴氏杀菌”,这种杀菌方法通常应用在液体饮料的成品杀菌。我们生活中常见的袋装饮料、盒装饮料等食品的成品杀菌大多都会用水浴杀菌,而这也使得它成为了守卫我们食品安全的“最后防线”。为此应运而生的设备就叫做水浴杀菌锅、水浴杀菌机、水浴杀菌釜、卧式水浴杀菌机。

     
    水浴杀菌锅杀菌工艺原理
     
    水浴杀菌锅是采用的加热至工艺温度的热水或者蒸汽,通过加压到工艺指定时长对各种物料进行杀菌处理体育滚球ope。所有杀菌系统有着一些相同的特性:都需要加压,传递温度,打造密闭环境下的杀菌环境体育滚球ope。当中杀菌介质(也叫加热介质、杀菌介质等)是作为向产品传递热量的不可或缺的工具。
     
    纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物等均可作为杀菌介质。水浴杀菌锅杀菌后需要降温冷却体育滚球ope,为了防止过压以碧逵銮騩pe;ど本萜鞑槐凰鸹堤逵銮騩pe,就需要通过泄压来平衡罐内的压力。

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